Que poquito queda!

Pues sí, ya apenas faltan unos días para Navidad, y dentro de nada partiré a repartir los regalos y cositas que todos me habéis pedido con tanta ilusión este año.
Para los más lentorros… todavía estáis a tiempo de enviarme vuestra carta, sólo tenéis que enviar una carta-mail donde se indica en el blog, y allí os atenderé a todas vuestras peticiones.
Yo ando un poco pasado de kilos y con unas barbas del quince, pero es que por estas fechas, siempre me pasa lo mismo, no lo puedo evitar, y teniendo en cuenta lo bien que me ha cuidado este año la Sra. Claus y el Sr. Reno, que también se ha dado alguna que otra escapadita a la cocina… pues así estoy.
Así que antes de partir, quería dejaros unas pastitas de mantequilla muy ricas.
Os las recomiendo mucho, recién horneadas, son una delicia.

Necesitamos para las galletas

400 gr. de harina

200 gr. de mantequilla

75 gr. de azúcar

Azúcar glasé

Para elaborar las pastitas

Se deja la mantequilla a temperatura ambiente y se amasa en un cuenco con la harina y el azúcar. Cuando se obtenga una pasta homogénea se deja reposar 30 minutos.

Pasado este tiempo, se extiende la masa con un rodillo, y se le da un grosor de 1 centímetro.

Con un cortapastas se van cortando las galetitas, que iremos pasando a una fuente de horno, con papel de hornear. Y con el horno precalentado se doran a 180ºC, se retiran y se dejan enfriar.

Para acabar, se espolvorean con abundante azúcar glasé.

Las galletas no han de dorarse mucho, cuando los bordes tomen un poco de color, habrá que estar atentos para retirarlas.

Besotes polares!