Bombones helados

Lo dulce siempre llama más la atención así que aquí os propongo estos bocaditos helados que al meterlos en la boca se dispara los sentidos. Primero notaremos un toque amargo a chocolate, vamos chupando poco a poco, pasando de un lado a otro, mientras se va derritiendo en nuestra boca, no aguantamos más la espera y mordemos, entonces, explota de su interior una crema helada que termina por desaparecer en nuestra lengua, dejando un sabor a chocolate, delicado y suave... Qué, ¿os ha entrado en gana? pues aquí os pongo la receta. No tiene nada del otro mundo. Como veréis en la fotografía, alguien no se ha podido resistir y le ha dado un mordisco, jijiji ¿Quién habrá sido?..

Este dulce también lo puede disfrutar las personas diabéticas, ya que está preparado con chocolate sin azúcar. Así todos podemos sentir lo mismo, por igual.

Ingredientes

250 gr de chocolate negro sin azúcar, para fundir, de cobertura

200 gr de nata 35% M.G.

1 hoja de gelatina neutra3 cucharadas soperas de chocolate en polvo sin azúcar, marca Valor (la que he utilizado yo)

Preparación

Derretimos el chocolate con un cacillo al fuego o en el microondas, siempre vigilando que no se nos queme.

Utilizar moldes de silicona, tipo cubiteras, no es necesario comprar los especiales de bombones, ya que resultan más caros. En cualquier tienda de todo a un euro podréis encontrarlos de distintas formas.

Expandimos el chocolate bien derretido en los moldes, que quede bien cubierto y luego, ponemos boca a bajo la cubitera y desechamos el chocolate sobrante sobre un recipiente, ya que lo volveremos a aprovechar

Limpiamos la parte sobrante y colocamos en nevera, unos 20 minutos o algo así

Volvemos a derretir el chocolate que nos sobró y lo volvemos a colocar en los moldes, repitiendo el proceso, boca a bajo y el chocolate sobrante guardar para más adelante

Mientras lo colocamos en la nevera por segunda vez, ponemos la hoja de gelatina previamente ablandada y escurrida en un cazo con un poco de nata. Para calentarlo y que se derrita. Le añadimos las cucharas de chocolate en polvo Sin Azúcar y mezclamos bien. Nos quedará como un "Cola cao" espesito.

Montamos la nata y cuando la mezcla anterior esté templada, juntamos todo, con cuidado de que no nos baje mucho la nata. Quedará como una mousse.

Sacamos la cubitera y ponemos la mousse dentro de cada bombón.

Derretimos el chocolate que nos queda, dejamos que se enfríe un poco y ponemos otra vez encima de la cubitera, para formar una especie de base para el bombón.

Ahora, metemos en el congelador hasta la llegada de su consumo

Si nos sobra relleno de chocolate con nata, meterlo en recipientes y a la nevera. Es como una mousse suave que está deliciosa.

O si lo preferís, al congelador, bien tapado. Un helado quedará

Espero que os hayáis animado con ello. No os arrepentiréis. Mirad el contador... ¿Ya le habéis enviado la carta a Santa? quelepidesasantaclaus@gmail.com