Canapé de salmón ahumado y cucharillas de gulas con ajo y tomate

La cantidad de recetas bonitas y buenas que tenéis por vuestras cocinas. Me quedo maravillada de tantos platos preparados con tanto mimo. Jijij, todos tenéis una Sra. Claus dentro, jijiji Cuando paso a visitaros siempre echo un ojo a ver lo que se cuece por ahí y cuando me encapricho de alguna recetita no tengo más que hacerla. Así que aquí va una que vi en la cocina de Bea, que me resultó bastante original. Unos crepes salados envueltos de salmón y cortados a rodajas. Me puse a ello y aquí os dejo la receta. También os enlazo la de ella, porque siempre la original es la que cuenta.

Ingredientes

Para las crepes:

1 huevo grande

125 ml de leche

75 gr. de harina

mantequilla para la sartén

1 poquito de sal

Para el relleno

Crema de untar finas hierbas

Salmón ahumado

Huevas de lumpo

Cebollino

Preparación

En un recipiente apto para la batidora, colocar todos los ingredientes y batir bien. Uno por uno.

Colocar en el frigorífico un mínimo de 4 horas

Cuando lo vayamos a usar, sacarlo de la nevera 30 minutos para que adquiera temperatura de ambiente.

Una vez pasado este tiempo, en una sartén de unos 20 cm aproximadamente, ponemos un poco de mantequilla, no mucha.

Con ayuda de una cuchara sopera esparcimos un poco de la masa, repartimos por toda la sartén con movimientos de muñeca, para que toda la base quede llena.

A fuego medio, para que no se quemen.

Cuando observemos que por los lados está algo tostadito, le damos la vuelta con cuidado, para que no se nos rompa.

Retiramos y dejamos en un plato. Tapamos y reservamos.

Así hasta terminar toda la masa

Una vez hayamos acabado, ponemos un poco de papel transparente sobre la mesa de trabajo.

Colocamos una crepe encima, untamos con el queso de finas hierbas y colocamos el salmón ahumado a lonchas, por todas partes.

Vamos enrollando poco a poco y con el papel film lo envolvemos, con un poco de presión.

Una vez tenemos todos los crepes enrollados, los colocamos en el frigorífico hasta la hora de servir. Calculad unas 5 o 6 horas. Es para que a la hora de cortar con el cuchillo se haga mejor.

Cuando vayamos a servirlo, le retiramos el papel, cortamos con un cuchillo afilado y adornamos con las huevas de lumpo y el cebollino tal y como veis en la imagen.

Le da un sabor especial al salmón y una textura diferente. Nada más que por la presentación tendréis el éxito asegurado.

Ahora os detallo el otro aperitivo, aunque no tiene mayor truco que las gulas del norte pasarlas por una sartén con un par de dientes de ajo a láminas, cortamos con una tijera de cocina a trocitos y colocamos en las cucharillas con medio tomate cherry.

Son bocaditos que tienen mucha imagen, porque con los ojos también se come, jijiji

No penséis que el canapé de crepe es complicado. Es lo más sencillo que hay, lo que tiene su proceso.

Bueno, espero haberos echo la boca agua con este par de recetitas. A ver si me animo y continúo con más.

Saludos

Sra. Claus